Hudson Vadisi’ndeki Buttermilk Falls Inn and spa yalnızca 10 odaya sahip ve 40 bin metrekarelik bir çiftlik alanında yer alıyor. Spa’da güneş ve jeotermal enerjisinden yararlanılırken, bakımlarda çiftlikte yetiştirilen otlar, bal ve hatta balkabağı kullanılıyor.