Urfarm Süt ve Süt Ürünleri, üretim kalitesini uluslararası standartlara taşıyarak ABD ve Ortadoğu’da büyümesini sürdürüyor. Yılda 11 bin ton süt işleyen tesis, sütünü bölgedeki 3 bin 800 küçük üreticiden topluyor.
Eğer üretim modelininiz tam anlamıyla doğruysa, sürdürülebilir büyüme şansı yükseliyor. Urfarm’ın hikâyesi, Şanlıurfa’nın köklü üretim kültüründen doğdu. 2001 yılında mütevazı bir çadırda peynir üretimine başlayan M. Sinan Kutlu, bugün üretimini Şanlıurfa Organize Sanayi Bölgesi’ndeki 7 bin metrekarelik tesiste yüksek teknolojiyle sürdürüyor. Her yıl 11 bin tonun üzerinde süt işleyen tesis, sütünü bölgedeki 3 bin 800 küçük üreticiden topluyor. Böylece hem hayvancılığı destekliyor hem de kırsal kalkınmaya katkı sağlıyor. 100 kişilik çekirdek kadrosuyla çalışan Urfarm, süt toplama ve lojistik ağlarıyla birlikte toplam 400 kişilik bir istihdam ekosistemi oluşturuyor. Urfarm, yurtiçinin yanı sıra özellikle ABD ve Ortadoğu pazarlarında büyümesini sürdürüyor.
Endemik Sütlerden Global Sofralara
İzlenebilirlik Urfarm’ın üretim anlayışının merkezinde yer alıyor. Harran Üniversitesi iş birliğiyle kurulan çiğ süt ve mikrobiyoloji laboratuvarı, markanın gıda güvenliğine verdiği önemi gösteriyor. Tesisin ürün yelpazesinde, koyun sütünden üretilen İtalyan pecorino peyniri başta olmak üzere feta, beyaz peynir, tulum peyniri ve coğrafi işaretli Urfa sadeyağı bulunuyor. Urfarm İhracat Direktörü Mustafa Acar, “Koyun sütünden ürettiğimiz sadeyağ ve peynirlerimiz ABD ve Ortadoğu’da büyük ilgi görüyor. Bu sadece bir ihracat başarısı değil; Anadolu’nun emeğini, bilgisini ve doğallığını dünyaya taşıyan bir hikâye,” diyor.
Sürdürülebilir Üretim
Urfarm, üretimi yalnızca ekonomik bir faaliyet olarak değil, bölgesel sürdürülebilirlik misyonunun bir parçası olarak görüyor. Mustafa Acar bu anlayışı şöyle açıklıyor: “Bizim önceliğimiz, bölgemizdeki küçükbaş hayvancılığı güçlendirmek. Çünkü ham maddeye sahip olmadan üretimi sürdürmek mümkün değil. Tek tek dağları ve Karacadağ’ın endemik bitkileriyle beslenen hayvanların sütü, ürünlerimizin karakterini belirliyor. İyi bir ürün her zaman değerini bulur.” Urfarm’ın simge ürünlerinden biri olan Urfa sadeyağı, Tek Tek dağları ve Karacadağ meralarında beslenen hayvanların sütlerinden elde ediliyor. Binlerce yıllık tarife sadık kalınarak mayalanan sütler önce yoğurt ardından yayıklanarak tereyağına ve son olarak sadeyağa dönüştürülüyor. Üç ay süren olgunlaşma süreciyle üretilen bu geleneksel lezzet, “her mutfağa girmesi gereken, süper gıda statüsünde bir şifa kaynağı” olarak tanımlanıyor.
ABD’de Çift Haneli Büyüme
Urfarm bugün ürünlerini Macro Center raflarında ve e-ticaret platformlarında tüketiciyle buluşturuyor. Ürün kalitesi ve ihracat operasyonları sayesinde marka, 2020–2025 arasında ABD pazarında çift haneli büyüme kaydetti. Urfarm, bu başarısını “Anadolu’dan bir dünya markası çıkarma” vizyonuyla sürdürüyor. Yerel üreticiyi destekleyen, güvenilir ve nitelikli gıdayı ve bölgesel kalkınmayı merkeze alan yaklaşımıyla, Türkiye’nin süt ürünleri alanında yerelden küresele uzanan örnek markalarından biri olma yolunda ilerliyor.