Pandemiyle global çapta başlattığı projesiyle işletmelere 500 milyon CHF’lik fon oluşturarak destek olan Nestle Professional, Türkiye’de yatırımlarını sürdürüyor. 2021 yılında 18 milyon TL’lik kahve makinesi yatırımı yapmak ve Starbucks markalı ev dışı tüketim çözümlerini ülke genelinde piyasaya sürmek planlanıyor.
Begüm Nur Alkış
Dünya genelinde ev dışı tüketimde pandemi etkisiyle sektörel dalgalanmalar yaşanırken, nakit akışı güçlü olan, tedarik zincirini koruyabilen ve dijital gelişmelere hızlı uyum sağlayanların süreçten kazançlı çıkması bekleniyor. “Daha fazlası mümkün” sloganıyla sektörel çözümlere yönelik yatırımlar yapan Nestle Professional Türkiye’de de, yatırımlar dijitalleşme, e-ticaret ve pazar payı olarak üç temel alanda toplanıyor. Nestle Professional Türkiye Genel Müdürü Ali Mansour ile ev dışı tüketimin yeni normalini ve şirketin gelecek planlarını konuştuk.
Şirketle ilgili nasıl bir büyüme stratejisi planlandınız?
Ürün inovasyonu ve iş modellerimiz, ağırlıklı olarak premium kahve ve tatlı segmentimiz etrafında şekillenecek. Dijitalleşme ve e-ticareti bir diğer önceliğimiz olarak belirledik. Ekip yetkinliklerimizi geliştirerek pazar payı kazanmak da bir diğer hedefimiz.
Pandemi ev dışı tüketim sektörünü nasıl etkiledi? Krizi nasıl yönetiyorsunuz?
2019’da ülkemizde ortalama 34 milyar ve dünyada ortalama 3,734 milyar CHF’lik tüketici harcaması gerçekleşti. Tüm sektörler gibi ev dışı tüketim sektörü de pandemiden etkilendi. Süreç, içimizdeki dayanışma ruhunu ortaya çıkardı. HORECA pazarındaki işletmelerin pandemi süreci sonrası işlerine hızlı şekilde geri dönebilmeleri için dünya genelinde #SizinİçinAçığız projesini başlattık. Belirli kriterler kapsamında seçilen işletmelerin ödeme koşullarında esneklik sağlama, kahve makineleri için kira ücretlerini askıya alma, bedelsiz ürün verme ve online eğitim programları sunma gibi konuları kapsayan proje için küresel çapta 500 milyon CHF değerinde bir fon hazırlanırken, fonun bir kısmı da Türkiye’deki iş ortaklarımız için ayrıldı. Proje ile İstanbul, Ankara ve İzmir öncelikli olmak üzere, küresel kriterler çerçevesinde belirlenen 2 bin noktaya bedelsiz ürün gönderimi yaptık.
Hayata geçirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz?
Müşterilerimize daha kaliteli hizmet sunmak için hayata geçirdiğimiz Cloud for Customer (C4C) uygulamamız yeniliklerden biri. C4C sayesinde ekiplerimiz iş ortaklarımızla direkt iletişim halinde olabiliyor. Dünyada ilk kez Türkiye’de uygulanan “Beverage Academy”i bu yıl dijital ortama taşıdık. Akademide satış teknikleri, pazarlama, kalite, gıda mevzuatı, iletişim ve finans eğitimlerinden teknik operasyona, beslenme eğitimlerinden içecek sunum becerileri ve barista derslerine kadar tüketiciler için konusunda uzmanlaşan ekipler ile işe nasıl daha fazla değer katılabileceğine odaklanılıyor.
Sektörün yeni normaliyle ilgili neler söylersiniz? Önümüzdeki süreçte planlarınız neler?
Yeni dönemde tüketici tercihlerinde online sipariş ağırlık kazanacak. Bu konuda tecrübeli ve çevik olan işletmeler, paket servis hizmeti vermeyi sürdürecek. Nestlé Professional olarak, ev dışı tüketim noktalarında müşterilerimizin kaliteli ürün ve hizmet sunmalarına yardımcı 18 bin makinemiz bulunuyor. Makine ve insan kaynağına ciddi boyutlarda yatırım yapıyoruz. Starbucks markalı ev dışı tüketim çözümlerinin Türkiye genelinde piyasaya sürülmesi, Nescafe kahve çekirdeği çözümlerimizle ticari satış noktalarında liderliğimizi sürdürmek önceliklerimiz arasında.