Yılbaşında Ortaköy Reina’da yaşanan terör saldırısından beş gün sonra The House Cafe Ortaköy’de yabancı bir grup kadın doğum günü kutlaması yapıyordu. Kafeden bir kapıyla geçiş yapılan The House Cafe Ortaköy’un Fescizade salonunda ise Boğaz’ı seyreden yabancıların daha önceki dönemlere göre sayılarının az olması dikkati çekiyordu. The House Grup ortaklarından, aynı zamanda şirketin CEO’su Tuna Aksu ile burada yaptığımız sohbete son dönemde yaşanan olayların etkisi de yansıyor. Geçmişte yaşanan ekonomik krizlerin yeme-içme sektörünü geriletmediğini belirten Aksu, artan terör olaylarının turizm sektörünü etkilemesinin kendilerine de yansıdığını söylüyor. Aksu, “2016 sektörümüzün yaşadığı en zor seneydi. 2016 yılına kadar restoran tarafında her yıl ortalama yüzde 10 büyüdük. Ancak, terör olayları ve Avrupalı turist sayısının azalmasıyla birlikte ilk kez yüzde 9 küçüldük” diyor.
Otel tarafında ise doluluk oranları iyi olsa da ciro tarafı olumlu gözükmüyor. Aksu, cirosal anlamda yüzde 40-45 düşüş yaşandığını söylüyor. Tabii bu durumun nedeni tüm sektörde olduğu gibi oda fiyatlarındaki düşüşler. İstanbul’da bazı beş yıldızlı otellerin fiyatları 70-80 euro’ya kadar gerilemiş durumda. Ancak Aksu, The House Hotel Nişantaşı ve Bosphorus’ta oda fiyatlarında üç haneli rakamları koruduklarını söylüyor.
Bundan üç yıl öncesine kadar İstanbul, dünyanın en gözde beş destinasyondan biriydi. Tabii bu durum oda fiyatlarına da yansıyordu. O dönemde zor yer bulunan The House Hotel’in en üst kattaki oda fiyatı 700-800 euro’ydu. Tuna Aksu, o dönemde Zurich’te bir konferansta, “Parlayan şehir İstanbul. Bunun sebepleri ne?” diye konuşulduğunu hatırlatıyor ve “Oradan buraya kısa zamanda gelmemize üzülüyoruz” diyor.
Ancak Aksu, önümüzdeki döneme ilişkin oldukça umutlu. The House Grup’un hem otel hem de restoran yatırımlarının devam ettiğini belirtiyor. Görüşmeyi yaptığımız günün ertesinde İstiklal Caddesi’ne tekrar dönüş yapacakları yeni kafenin açılacağı haberini veriyor. 2016 haziran ayında The House Grup, birçok mağaza gibi İstiklal Caddesi ve Tünel’deki şubelerini kapatmıştı. Bu şubelerin kapanma gerekçeleri de metrekaresi 150 dolara yükselen kiralardı. Ancak, Grand Pera Grubu’nun ısrarıyla kasımda tekrar İstiklal Caddesi’ne dönülme kararı alınmış. “İstiklal Caddesi bir tane. Burada bulunmak sektörümüz için önemli” diyen Tuna Aksu, doğru buldukları yatırımlara devam edeceklerini söylüyor.
Bu arada, The House Cafe Bakü şubesinin ardından yurtdışındaki ikinci şubesini Doha’da açıyor. Türkiye’de sekiz şubesi bulunan grup, böylece toplam 10 şubeye ulaşacak. Kuveytli bir grupla da görüşmeler yapılıyor. Dubai’den de teklifler geldiğini öğreniyoruz. Nişantaşı, Ortaköy, Karaköy ve Kapadokya’da dört oteli bulunan grup, Bomonti’de The House Residence’ın içinde 51 odalı beşinci otelini bu yıl açıyor.
